眼泪做成的美食尝过吗

父亲说他是水命，是听一个算命的先生说的。算命先生还告诉父亲只有是水命的人才容易栽种活树木。虽然这可能是无稽之谈，但父亲对此话深信不疑。父亲喜欢种植树，每年的春天是父亲最忙碌的时候，他不但要忙于种植庄稼，修剪刚刚抽芽的树，还要栽种新的树苗。我们家的院子里、房前屋后都被父亲见缝插针地栽种了好多树。树的品种繁多，桃树、柳树、白杨树等等，只要是树父亲都栽种。以至于我们家的几孔窑洞一到春天就被郁郁葱葱的绿色掩盖，人们老远只能听见那一片绿荫之中的欢声笑语，而不见人影。

父亲最引以为豪的是他用一双手硬生生的在我们家对面的荒坡上开辟出一块地，种植上百十来株桃树。每年的春天，桃花灿烂，花香四溢，偏僻的山沟沟里出现了一片桃林，颇有点世外桃源的感觉。小时候的我可不在乎那景色，贪婪的是那桃林里的美味。父亲种植的桃树结的桃子我可分不清是什么品种，只知道有两种：一种桃树结的桃子，桃子成熟后，汁多肉厚，小心翼翼地将薄薄的皮儿剥去，连核儿放进嘴里，轻轻地一吮吸，大部分甘甜多汁的桃肉就吮吸到嘴里，不过最后桃核上还是会遗留一部分桃肉，我们叫它粘核子桃；另一种桃子我们叫离核子桃，离核子桃即使熟透了，轻轻地一捏，核与桃肉就清清爽爽地分开了，脆爽甘甜。

物以稀为贵，桃子吃多了，就觉得桃子不那么好吃了。其实任何美食都一样，它都是有时间性的，吃的多了，只留下一个“腻”来形容了。味蕾也是有记忆的，不要让味蕾过多的品尝一种美食，那样的话味蕾会麻木。只有让味蕾慢慢地淡忘一种滋味，而后再品尝，味蕾的欢愉才可以重新点燃。

我其实真正在乎的是父亲桃林中藏的另一种美味——桃胶。桃胶亦称桃花泪，是一种眼泪做成的美食!

春天来了，桃树总是首先耐不住寂寞，桃花竞相开放，妖艳了我们家对面的山坡。父亲的身影整日在桃林里忙碌着，给桃树除草、施肥、修剪果枝，早出晚归，晚霞中总是带着一身的花香回来，而我最盼望的是父亲能带着桃胶回来。

桃胶只有在春夏的时候才有，那些老桃树腐败的树身处会出现粘稠的水晶般汁液，经过阳光的暴晒，雨水的洗礼，表面变黑变硬，失去了透亮，形成了桃胶。桃胶还有一个凄美的名字叫桃花泪。传说桃树上每飘落一个花瓣，桃树就落一滴眼泪，故而把桃胶叫桃花泪。那是咋样的一个凄美的情爱故事就不得而知了。

收集桃胶是一项繁琐而又辛苦的劳作，父亲戴了手套拿了剪刀穿梭在桃林中专门找那些有些年头的老桃树。用剪刀剪了桃树上的桃胶，还有去除桃胶中含有的枯叶、败花等杂质，一天下来也收集不了多少。或许是潜移默化的原因，我小时候也喜欢侍弄树木。跟在父亲的屁股后面学着父亲给树除草、施肥等等。其实要真正的追究起来，我是贪婪树给我带来的美味。我也随着父亲在桃林中收集过桃胶，刚开始还兴趣盎然，桃林中飞过的蝴蝶，突然蹿出的野兔都让我欢喜，让我尖叫。渐渐地随着时间的推移，收集桃胶劳累就代替了一切欢乐。桃林中密不透风，不一会功夫汗水就打湿了衣服，湿塌塌地粘在身上有说不出的难受。并且桃林中蚊子非常多，一不小心被它们叮一下就起一个大包，又痛又痒难受死了。

老人们常说，桃胶是上天赐予的美食。可任何东西必须要辛勤的劳动才可以换取，天下没有免费的午餐，这句话永远是真理。

桃胶采集回来，入水数小时浸泡，经过水的滋润，桃胶焕发出原有的风采，颗颗水灵灵的、饱满而富有弹性。洗去杂质、再次晒干，才有了一颗颗颜色透亮，形状美满的桃胶。拿起一颗桃胶对着阳光，阳光溢进桃胶里，刺目的阳光温柔起来，给桃胶镀上了一层神秘的色彩，注入了灵魂。阳光下的桃胶生动、活泛、润泽，那分明就是精灵幻化的。

将桃胶、银耳放入锅中，大火煮开，再慢火煮上半小时，等汤汁变得粘稠，加入冰糖，边搅拌边煮直至冰糖彻底融化，一碗桃胶银耳汤就做好了。桃胶冰镇后味道最佳，酷热的午后，喝一口桃胶酷热尽散。牙齿咬在桃胶上，软软弹弹，舍不得咬破，舍不得咽下。桃胶在嘴里冰冰凉凉、甜甜的，丝滑、水嫩，舌尖被温柔包围，味蕾带来的舒服传遍了全身。个中滋味只有吃过桃胶的才能深有体会。冰爽桃胶，快乐飞扬。桃胶亦有多种吃法，但我只喜欢那一碗惊艳了岁月的桃胶银耳汤，此生也无法忘却。

据说桃胶可以有效补充人体所需蛋白质，可以增强机体内部组织的合成，具有强身健体的作用，而且桃胶中富含多种单糖的聚合体和不饱和脂肪酸，可以有效改善血液中的糖的含量，对于血糖和血脂有一定的控制作用，桃胶还传说有养颜美容的功效，但那些需要科学家或者医生来实践与证明。对于好多人来说，吃桃胶想不了那么多，只是贪婪桃胶所带来的那一口极致美味，由此桃胶又有“平民燕窝”之称，深得人们的喜爱。曾记得小时候的集市上经常有卖桃胶银耳汤的，每每随父亲赶集，到了卖桃胶银耳汤的小摊位旁便挪不开脚步，哼哼唧唧地非得缠着父亲买一碗桃胶银耳汤喝了，才心满意足的离开。

唐朝的诗人李贺曾经写过一首赞美桃胶的诗《南园十三首》：竹里繰丝桃网车，青蝉独噪日光斜。桃胶迎夏香琥珀，自课越佣能种瓜。南园，诗人李贺的家园。竹影妙曼，桃之夭夭，瓜蔓青青，那不知疲倦的蝉啊，从早晨一直叫到夕阳西斜。诗人坐拥一方恬静，在自己的精神家园里肆意驰骋。

桃胶，已成了记忆中的桃胶。我已经好多年没有吃桃胶了，特别是父亲去世以后，其间也是为了怀旧曾经到饭店吃过一次，但那桃胶淡而无味，如同嚼蜡。所谓美食，追求的更高境界是那里面有精神与情怀在里面。想想父亲，一生喜欢栽种树木，他是一个与草木耳语的人。天地大美而无言，草木也有大美而无言。每个生命都掌握着这个世界的一部分秘密，草木也是。父亲一个与草木交谈的人，他自身就会成为一株草木，把根深深地扎入大地，像树一样坚韧，为我们撑起一片荫凉。

父亲不在，桃胶不香。美食，除了我们味觉上的享受之外，有时候我们品尝的还有情怀。(文/刘旭)