茶中君子——武夷山岩茶

一杯好茶，与您分享，它有着悠久的历史底蕴和文化内涵。今天，让我们一起走进武夷山岩茶的世界，感受那杯中古老的味道与回味无穷。

一、历史

武夷岩茶历史悠久，始于晋代，盛于唐宋。 早在晋代，武夷山已有栽培茶树种，称为“正岩”。到了唐代中叶，茶叶生产技术有了新的提高。到了北宋时已培育出武夷水仙种茶。自宋代以后武夷山所产的茶叶统称为武夷茶。明、清时期武夷茶发展到鼎盛时期，生产茶树从野生状态发展成人工栽培，出现了许多新的品种，有“十大名丛”和“十大无毒性”之说，被誉为“武夷茶中极品”。 武夷茶不仅是中国名茶之一，也是世界名种红茶的发源地之一、世界红茶的始祖茶、国家地理标志保护产品。 

二、品种

品种是岩茶的生命，它的品种选育经历了漫长的过程。品种是武夷山茶区茶树遗传多样性资源在不同历史时期、不同生态条件下形成和发展变化过程中所表现出的特性。其遗传多样性丰富且稳定，是武夷山茶区特色资源之一，已成为研究武夷茶区茶树生物学和茶叶品质形成与演变规律的基础资料；对武夷茶原产地范围扩大、质量提高有着重要意义。

武夷岩茶是以茶树为主体品种的茶叶总称，主要分为正岩骨韵、肉桂香、水金龟、大红袍等品种群。目前正岩代表品种主要有：青心观音、大红袍母树、白鸡冠等；肉桂香有“肉味香”美誉；大红袍代表品种有：水金龟、铁罗汉等；水仙有“大红袍”之称。

三、文化特色

（1）茶中君子：武夷山岩茶，在历史上有一种说法叫“茶中君子”，说的是武夷岩茶既是茶中君子、也是茶中神仙。

（2）养生之道：以山为骨，以岭为脉；以水为魂，以岩为体。“武夷岩茶”的神奇之处在于它是“一种天然产物的浓缩。

（3）武夷文化：武夷山的茶文化源远流长。它既是一种茶文化、又是一种哲学文化、还是一种艺术文化。它既体现了中华优秀传统文化中对人与自然和谐共生理念的充分体现，更反映了中华民族对天人合一的生态文明理念的充分认同。

（4）武夷茶：中国茶文化之根本。从某种意义上说，茶叶才是东方文明的载体，而中华传统文化则是中华民族精神之根。

四、价值

武夷岩茶是传统名茶，属于中国六大茶类之一。武夷岩茶是我国的珍稀品种，为中国传统茶中之珍品。有“色、香、味、形”四绝之誉。武夷岩茶有其独有而不可替代的药用价值，对身体健康也有诸多益处，一直以来都受到人们的青睐。另外，武夷山出产的绿茶、红茶、乌龙茶和白茶均以其独特的品质闻名于世，其中大红袍和肉桂更是被誉为“武夷茶魁”。

五、传承意义

武夷山是武夷岩茶的发源地，是中国茶叶品类最多、历史最悠久的茶区。岩茶被列为国家非物质文化遗产，是武夷岩茶历史文化的象征，代表了国家文化自信和民族自信的特点。武夷山作为中国茶文化与武夷岩茶相结合的集大成者，是世界茶文化与茶叶经济在武夷山这片土地上相互融合、相得益彰的结晶。