河南信阳唯一一个以米饭为主的城市，一碗米饭配个“三菜一汤”

在河南，有一座非常“特殊”的城市，这座城市不说河南话，也不吃河南面食，是河南各城之中唯一一个以米饭为主的城市，它的饮食习惯偏南方，常被吐槽“不南不北”，其地理位置也处在一个非常“特殊”的位置，东连安徽省，南通湖北省，为三省通衢之地，是古往今来，重要的交通要塞和战略要地，这座城市就是信阳！

信阳虽然属于河南省，但是在语言、饮食、风俗等方面均与湖北地区十分相近，信阳人爱吃米饭，不爱烩面，却对武汉热干面情有独钟，信阳的大街小巷，随处可见各种风味的武汉热干面，武汉周黑鸭，这座特殊的城市南方气息非常地浓厚，连著名的信阳菜也极具湖北和安徽风味，信阳人更爱喝茶，喜欢喝茶的小伙伴应该都知道“信阳毛尖茶”，它是中国十大名茶之一，因茶叶形状紧密如尖，被称为“信阳毛尖”！

信阳也是典型的南方地貌和气候，依山傍水，景色宜人，四季分明，春季花红柳绿，夏季赤日炎炎，秋季落叶缤纷，冬季白雪皑皑，多次被评选为“中国十佳宜居城市”，与河南大部分地区干旱的气候不同，信阳地区亚热带季风气候，河流密布，降水充沛，粮食作物以水稻为主，整个信阳地区都是成片毗邻相连的稻田，因此信阳人以大米为主，不吃面食，菜系极其丰富，几乎没有中原城市的痕迹，信阳人经常开玩笑说谁在信阳卖包子，馒头，扣碗等北方菜指定要关门大吉。

信阳人在吃上，非常的讲就，一点都不含糊，简简单单的一顿饭，也要一碗米饭配个“三菜一汤”，信阳也确实是一座名副其实的“美食之城”，在信阳，无人不知，无人不晓的一道名菜，当属“罗山大肠汤”，罗山大肠汤不仅是信阳罗山县的一道特色美食，更被列入“非遗”，成为载入史册的中华名小吃。

罗山大肠汤更是身为罗山人每日早餐的标配，一碗香辣的大肠汤，筋道软弹，配着米饭吃，那味道，醇香无比，无言可喻！信阳固始县的鹅块，也是信阳远近闻名的一道美食，它是以鹅为原料，经特殊烹饪加工而成，肉质鲜嫩，汤清味醇，鲜香入味，口感极佳。

筒鲜鱼更是信阳商城当地一道特别有名的地方风味名菜，它是入冬时节，将新鲜的鱼块腌制在新鲜的毛竹筒内，月余后，取出，以清汤加佐料煮沸食用，肉质鲜嫩，竹香中略带腐乳味道，别具一格，特别好吃。

信阳像这样的美食枚不胜举，不计其数，当然信阳除了美食独特，语言更是独特，信阳人说话和河南其它地方大不相同，形成了自己独特的信阳话，信阳话深受湖北文化和南方语言的影响，具有浓郁的地方色彩，信阳人更被戏称为不会说河南话的河南人，有隔山不同音，十里不同调的特点，信阳人也常被称为“靠山蛮”。

信阳虽然没有北京的名气，上海的繁华，深圳的经济，但是信阳人不怕吃苦，努力奋斗、勇于担当，不断创新的精神，不断鞭策着无数信阳儿女向前进取，攀登，我相信依托信阳得天独厚的自然优势和人文优势，结合现代建设的科学理念，政策优势，信阳的明天一定会发展得越来越好。