【荐读】“酒桌文化”别让美意成为“冒犯”？

我喝酒，往往是自斟自饮，偶与好友酌三杯两盏淡酒，便觉十分尽兴，话也多了起来，此时，相对而坐，戴月披星，深谈至凌晨两三点钟，也是常有的事。

因此我爱酒，虽不至沉溺于酒，但“酒”，作为一种饮品，在我的心目之中，已远不止一种饮品，偶尔，我感到它比这世上的任何一个人，都与我更为亲近。说来有些“厚颜无耻”，我在读书时，每每读到文人写酒，譬如“举杯邀明月，对饮成三人”，再譬如“何以解忧？唯有杜康”便单方面将其引为知己。

有人说，中国的文学挤出来的只有两种液体，一种是眼泪，一种是酒，我就深以为然，并认为其中“文学”二字可以扩大至“文化”。

在中国，“酒”无疑已然是一种文化。古往今来，无数的文人骚客醉在这散发着甜香味的文化之中，于醺然间挥笔撒墨，写就、画就、造就五千年的中国历史。我爱酒。

但并非所有与酒有关的文化传承都令我感到舒服。

每次聚餐，大桌吃饭时，我都因“酒”有些惴惴然。

充斥着嘈杂、喧嚷、甚至不怀好意络绎而来的劝酒暂且不说，就在数月之前，我与人碰完杯，酒已下肚，才听对方带着醉意“指点”我，碰杯时，作为年龄较小的一方，我的杯口应该放低。在与我碰杯的瞬间，他因我的逾越感受到强烈的不快。此后的一个半小时，面对琳琅丰富的菜品，我却一点胃口也没有。席间，我始终在想，如今，“酒桌文化”作为酒文化的一个分支，若不全然掌握诀窍，是否显然是一种“冒犯”？是否应该成为一种“冒犯”？

我查阅了大量资料，令我吃惊的是，我以为传承千年的“酒桌文化”，在中国古代并不与近前盛行的酒桌文化相尽同。相反，古人讲究“量力而行”、“节制有度”、和“饮而不劝”——统称为“酒礼”和“酒德”。所谓“君子饮酒，率真量情；文士儒雅，概有斯致”、“不作力不从心之饮”及“酒不可及，才不可尽。吾欲持酒以礼，持才以愚，何患之有也？”

实际上，酒桌文化中的种种“规矩”已经成为了一种权力的服从性测试，对于下位者，“不喝就是不给我面子”是难以抵挡的“灌酒令”，因“令”，也即“命令”之蕴含其中，就须作出违抗本意的遵从，而对于领导，这种种规矩又形同虚设，荡然无存了。“领导随意我干了”，这短短的几个字中，透露出的并非豪情，而是低头和对其“青睐”的期盼。与领导碰杯时，杯口的极力往下，则是暗含“姿态之低”的隐意。

好在近年来官方所倡导的“理性饮酒 快乐生活”等饮酒新风尚已成时尚，至少在年轻人的聚餐中，酒桌文化之种种规矩已不常被抬上酒桌。更多的人在饮酒时，开始注意酒的品质和更健康，更快乐的饮酒体验。

“明月几时有，把酒问青天”，酒能助眠，酒能浇愁，酒是知己，酒是思念。我想，要论爱酒，要说传承，并非来者不拒，而是将“酒”文化芜杂的枝叶修剪，如此，酒之物质和精神上的幽香才能飘得更远，更久......